Familientradition

Ich möchte Ihnen hier kurz unser Unternehmen vorstellen. Mein Urgroßvater Peter Thaysen – Sie merken, dieser Name hat bei uns  Tradition – hat an unserem  heutigen Standort in Grundhof  „Bäcker Thaysen“ gegründet.
 

Hier wurde und wird bis heute alles gebacken, was wir  unseren Kunden anbieten.
Auch damals hatte die Bäckerei schon ein Ladengeschäft, allerdings wurde die Ware noch mit einem Pferdefuhrwerk ausgefahren. Meine Urgroßmutter Christine Mordhorst aus Sörup gewann nicht nur das Herz von Peter Thaysen sondern unterstützte ihn auch  tatkräftig bei dem Aufbau des Unternehmens. Mein Großvater –  natürlich auch Peter genannt – konnte so zusammen mit meiner Großmutter Inge 1939 eine passable Bäckerei in Grundhof übernehmen.
Wie der Vater so der Sohn...

Peter und Inge Thaysen
Wie der Vater so setzte auch der Sohn auf die Herstellung von Qualitätsprodukten und entwickelte das Unternehmen im Laufe der Jahre weiter:  Das Pferdefuhrwerk wurde durch ein Tempo Dreirad und einen DKW-Transporter ersetzt, das Ladengeschäft deutlich vergrößert.

1969 machte mein Vater – Peter Thaysen III – seinen Meistertitel und konnte so 1971 Nachfolger im elterlichen Betrieb werden. Als die vollwertige Ernährung im Bewusstsein des Kunden immer wichtiger wurde, entschlossen meine Mutter Rosemarie und mein Vater sich, in Grundhof eine eigene Mühle zu bauen. Nur so konnten sie das Getreide täglich selbst mahlen und in ihren Produkten verwenden.

1985 brachte uns das den  BIOLAND-Verarbeitungsvertrag ein. Sie hatten die richtige Entscheidung getroffen – von jetzt an entwickelte sich unser Unternehmen rasant:
Die Backstube in Grundhof wurde um 400 qm erweitert, Filialen in Flensburg und Angeln sowie mehrere Wochenmarktstände kamen dazu. Das Unternehmen Bäcker Thaysen wurde mehr und mehr ein erfolgreicher Produzent aus und für die Region und ein wichtiger Arbeitgeber. Heute beschäftigen wir über 170 Mitarbeiter in Grundhof und in den 19 Filialen in Flensburg, Husby, Tarp, Wanderup, Satrup, Böklund, Kappeln, Langballig, Gelting, Süderbrarup, Steinbergkirche, Glücksburg und Harrislee.

Claudia Thaysen

 

Wir sind Partner

Reinbeißen und genießen

Bioland Backwaren
Haben Sie schon unsere Bioland-Backwaren probiert? Ob herzhafte Brote, knusprige Brötchen oder süße Gebäcke – Mit Bioland bieten wir Ihnen die ganze Vielfalt des ökologischen Landbaus. Genießen Sie – gesund und natürlich.
Das Beste aus dem vollen Korn!

Qualität, die zählt

Das Getreide wird täglich frisch vor dem Backen vermahlen. Die Bioland-Zutaten stammen alle aus ökologischem Landbau. Besonders wichtig sind uns kurze Wege vom Bauernhof bis in die Backstube. Unser Vollkornmehl kommt direkt von nebenan –
es wird hier in der Region erzeugt.
So leisten wir auch unseren Beitrag zum Erhalt der Landwirtschaft und schonen die Umwelt dadurch, dass es keine langen Transportwege gibt.

Bioland informiert

Reinheitsgebot für BIOLAND - Brot Bioland-Brot wird aus Bioland-Getreide und weiteren Bio-Rohstoffen hergestellt. Die eingesetzten Zutaten und Hilfsstoffe dürfen weder mit gentechnischen Verfahren hergestellt noch mit Mikrowellen oder ionisierenden Strahlen behandelt werden.

Die Bioland-Bäcker verwenden zur Teiglockerung Hefe, Sauerteig oder Backferment – ein spezieller Sauerteig bestehend aus Honig, Getreide und Hülsenfrüchtemehl. Der Sauerteig sorgt dafür, dass sich der typische säuerlich-aromatische Geschmack auf natürliche Art entfaltet und das Brot länger frisch bleibt. Imitationen von Sauerteigen sind bei Bioland unzulässig. Dies gilt zum Beispiel für die Verwendung von Milch- und Essigsäure aus Melasse, die den Säurecharakter eines Sauerteiges nachahmen.

Diese „Light-Version“ bewirkt ein vermindertes Aroma und einen verringerten Aufschluss der Nährstoffe.Für konventionelles Brot und Kleinbackwaren werden häufig Backhilfsstoffe eingesetzt,die Ascorbinsäure oder Enzyme beinhalten. Die Verwendung der Enzyme wird den Kunden in der Regel nicht aufgezeigt.

Bioland setzt keine isolierten Enzyme ein und benennt alle verwendeten Brotbestandteile.

Weitere Informationen finden Sie unter www.bioland.de

 
 

…ein Lächeln für die Brötchen!

Unsere Kunden genießen die hohe Qualität unser Backwaren. Sie genießen aber genauso die Freundlichkeit von früh bis spät.

Bewerbung bitte an:
 

Peter Thaysen GmbH & Co. KG
Dolleruper Str.3
24977 Grundhof

oder gern per E-Mail:
info@baecker-thaysen.de

Für unsere Filialen in Flensburg und Angeln suchen wir ab sofort:

Freundliche und engagierte MitarbeiterInnen auf Teil- und Vollzeitbasis

ABCERT

Kontrollstelle:

ABCERT AG

Martinstraße 42-44

D 73728 Esslingen

DE-ÖKO-006

Erzeugnisgruppen/Tätigkeit:

-Pflanzen und pflanzliche Erzeugnisse:

Verarbeitete Erzeugnisse:

Brot; Kleingebäck

ökologische/biologische Erzeugnisse